D8 En quête d'actualité - EQDA - Que cachent les produits stars du rayon frais ? - Bande-annonce

EQDA - Que cachent les produits stars du rayon frais ? - Bande-annonce

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Dans nos supermarchés, il y a un rayon qui est devenu le moteur de tout le magasin : c'est le rayon frais. Objet de toutes les convoitises, ce rayon est chouchouté par les enseignes de la grande distribution. Objectif : attirer et fidéliser chaque jour de nouveaux clients, promouvoir de nouveaux produits. Mais quelles sont les véritables stars des rayons frais ?

Le nouveau blockbuster du rayon frais, ce sont les pâtes fraîches. Il y a quelques années, ces pâtes qui ne demandent que quelques minutes pour cuire n'existaient même pas ! En seulement trois ans, les ventes ont explosé et les pâtes fraîches ont fait une entrée fracassante dans nos cuisines. Raviolis farcis à la viande, tortellini, demi-lunes farcies... il y en a pour tous les goûts. Qui a inventé ces pâtes si pratiques à préparer ? Comment les marques inventent-elles chaque jour de nouvelles recettes ? Sommes-nous toujours certains que les pâtes fraîches que nous achetons sont préparées dans les règles de l'art ?

Une petite boule blanche qui respire le soleil cartonne depuis quelques années : la mozzarella. Les Français ont adopté ce fromage frais typiquement italien - mais ont parfois du mal à s'y retrouver parmi les dizaines de marques proposées, et des étiquettes qui vont de 5 à 16 euros le kilo ! Que cachent ces écarts de prix ? La qualité de cet "or blanc" italien est-elle toujours en rendez-vous ?

Enfin, le produit le plus incontournable du rayon frais c'est le poisson. Nous en consommons 37 kilos par an et sommes 70% à l'acheter en supermarché. Il faut dire qu'il y est vendu à des tarifs deux fois moins élevés que dans une poissonnerie de quartier... Alors quels sont les secrets des grandes surfaces pour proposer chaque matin du poisson fraichement pêché ?



Disponible en replay du 27/03/2015 au 29/03/2015 à 00:00

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Programme: En quête d'actualité

Source: EQDA - Que cachent les produits stars du rayon frais ? - Bande-annonce


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